当冬日的阳光洒在奉贤区四团镇新桥村的农田，一畦畦紫色花菜如绣球般团团开放，打破了人们对冬日菜园只要单调颜色的幻想。而在不远处的拾村村的温室大棚里，另一种紫色作物——紫甜糯玉米也迎来了丰盈。装点在四团镇乡下郊野的一抹抹紫色，不只充溢神韵，更是当地特征农业特征开展的显着标识。

  紫色花菜的种类名为“东方之紫”，是由上海市农业科学院花菜团队育成的可食可赏的花菜新种类。“很多人榜首眼看到会问，是不是染色的？其实这是科技育种的作用。”新桥村党总支书记张兵解释道。紫色花菜的靓丽色泽并非来自转基因或染色，而是经过长时间优选优育，使花菜中天然的花青素高度浓缩而闪现。“并且这一种类纤维少，口感脆嫩，用来蒸、炒或许做沙拉都特别适宜。”张兵介绍。

  除了“东方之紫”，实验田里还同步栽培了富含胡萝卜素的橙色花菜“沪橙松一号”、嫩绿色的“绿宝石”等五颜六色种类，宛如大地收藏的宝石。这些五颜六色花菜不只是颜值担任，更是养分“学霸”。紫色花菜富含花青素、叶酸、维生素c，橙色花菜胡萝卜素含量高，绿色花菜则富含叶绿素。“正是因为花青素含量丰厚，所以加热烹饪时能添加少量柠檬汁或白醋，防止花球褪色。”张兵主张。

  现在，这抹“东方之紫”正成为带动新桥村农业工业高水平开展的工业新星。在栽培过程中，新桥村选用立体生态饲养形式，使用蚯蚓改进土壤，以厨余废物制造有机肥，实践做到绿色生态。“五颜六色花菜的经济价值比一般种类高出不少，对村团体增收作用显着。”张兵表明，村里现在种了近30亩的五颜六色花菜，每亩能够产出1500到2000颗，零售价在20元一颗。而经过与盒马等电子商务平台协作，五颜六色花菜将会进入市民的餐桌，每颗田头价格是一般花菜的两到三倍，收入添加可观。

  走进坐落拾村村的上海荆旺果蔬栽培专业协作社，现代化温室大棚内，紫色的甜糯玉米在初冬展露出如深紫宝石般的莹润色泽，成为这个时节最特别的收成。

  “这是咱们本年引入栽培的‘黑金699’紫甜糯玉米，9月播种到深秋老练，现在现已连续上市了。”拾村村党总支、驻村指导员吴珏说。

  作为奉贤区农业技术推广中心派驻的驻村指导员，吴珏充沛的使用派出单位的资源优势，引入“黑金699”这一由上海市农业科学院玉米科研团队经过多年杂交选育而成的上海首个经过审定的富含花青素的甜糯型玉米新种类。

  据介绍，“黑金699”玉米交融了甜玉米和糯玉米的长处，口感甜而不腻、糯而不黏。而拾村村的紫甜糯玉米九月种下，在区农技中心专家的指导下，阅历了播种期继续高温和老练前寒流突袭的两层检测，正是这样的天然淬炼，让玉米的糖分与养分充沛沉积，积累了一起风味。

  剥开层层苞叶，瞬间被这份“紫”冷艳。这抹天然紫韵源自玉米中丰厚的花青素，经检测，“黑金699”花青素含量为1149.3mg/kg，比同类型的黑玉米花青素含量高出1～2倍；其赖氨酸含量0.35g/100g，比对照种类高40%。蒸往后，香气能飘满整个屋子，口感软糯甜美，越嚼越香，都深受乡民喜欢。

  现在，行走在四团镇的冬日郊野，科技与天然一起孕育的紫色奇观，为这个冬季带来温暖与期望。