乐鱼体育亚洲:又到了囤白菜的时分啦！

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  带着凉意的海风拂过日照海岸，为万亩农田披上一层薄霜。这座海边城市的冬日回忆，一直离不开一颗颗外层青绿、内芯嫩白的白菜。

  从城郊菜地到街巷院子，成车的白菜被运回家中，堆起规整的 “白菜墙”，或是存入地窖。这既是日照人应对隆冬的日子才智，更是刻在骨子里的冬日典礼。

  近来，记者造访市区农贸市场发现，各货摊前都堆满了个大丰满、新鲜脆嫩的大白菜，“越冬口粮” 的气氛已非常稠密。据了解，现在市场上白菜价格在1.5-2元/ 斤上下起浮。

  市区某商超内，白菜价格与农贸市场稍有差异，规整打包后的白菜价格1.68元/斤。前来选购的市民川流不息，安稳的货源让这份专属日照的冬日味道，一直鲜活在餐桌之上。

  日照人对白菜的偏心，藏在气候与日子的默契中。日照归于暖温带湿润季风气候，四季清楚，冬日虽无酷寒，但漫长的低温期里，新鲜绿叶菜曾较为稀缺。在物流与温室农业没有兴旺的时代，从立冬到次年开春，长达四五个月的 “蔬菜空窗期”，让提早储藏耐储蔬菜成为日照家庭的必备事项。

  而白菜恰好是这份 “冬日储藏方案” 的完美挑选，它叶片扎实、层层包裹得非常紧实，好像大自然打造的 “天然保鲜盒”，能削减水分丢失、抵挡病菌损害；秋冬收成后，白菜会进入生理 “休眠” 状况，呼吸作用变弱、营养耗费削减。只需放进地窖或阴凉处，不仅能长期保鲜，部分种类贮存后还会变得更清甜软糯。一朝一夕，囤白菜成了日照人迎候冬季的 “固定习气”，一颗颗白菜堆起的，是整个冬日的结壮与安心。

  现在在日照的餐桌上，白菜的味道早已不局限于 “储藏”，更演变出多样家常风味。

  一锅白菜豆腐汤咕嘟作响，清鲜的汤汁暖意十足，是冬日御寒的 “暖胃伙伴”；白菜猪肉馅饺子分外甘旨，白菜的清新化解了肉馅的油腻感，咬开时汁水四溢，藏着日照人对团圆的期盼；偶然想吃清新口，凉拌白菜就是 “解腻神器”，简略淋上香油、醋和少量盐，脆嫩鲜甜的原味让人耐人寻味。

  从田间地头的碧绿，到餐桌上的各样味道，一颗白菜承载着日照人对日子的酷爱，也让每个冬日都满是温暖的烟火气与漫长的传承。